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寻味拉萨甜茶时光

凭着独特的经营方式与传统的甜茶好味道,光明港琼甜茶馆在拉萨市民的心目中有着特殊的意义。上午,拉萨市民在光明港琼中喝几杯甜茶,便开始了平凡真实的一天;午后,游客们成群结队地涌入光明港琼,只为体验甜茶的香醇和论杯收费的新奇感觉。其实,像光明港琼这样的老牌甜茶馆,在拉萨还有好几家,像桃花茶馆、革命茶馆、鲁固茶馆等。

通过搜索史料,我们了解到甜茶及其制作技艺是从尼泊尔经由亚东、日喀则等地最终传入拉萨,传入时间往前推最多不超过百年。当时,尼泊尔商旅将甜茶从本土经由贸易通道带到了西藏,同时被传播的还有甜茶的制作技艺及喝甜茶的礼仪等。当然,甜茶传入之初,只是在上层社会家庭中普及,后来才渐渐趋于平民化。尼泊尔甜茶的口味略重,因为当地人会在茶中加入各种香料,丰富甜茶的芬芳味觉。传入西藏后,日喀则、拉萨两地的人因不喜欢香料混合的茶味,渐渐形成了本土化的甜茶口味??一种口感略微清淡,但适合拉萨市民口味的甜茶。

一般来说,拉萨的甜茶馆关门时间都很早,人们喝茶时间多集中在清晨或是午后。清晨时间紧迫,甜茶被视为早餐的最佳搭档,给身体带来温暖慰藉;午后悠闲安逸,可以约上三两好友坐在茶馆里,聊一聊近来的生活,舒展一天的心情。在甜茶馆里,也处处透着温情。常常,人们因为钟情某一家甜茶馆的好味道,便会“锁定”这家甜茶馆,成为一名老茶客。而老茶客与店主间也有无言的默契,渐渐地,老茶客们会将茶杯寄存在店里,免了每天将茶杯带在身上的不便。

达瓦大叔便是一名资深的甜茶爱好者,用他的话说,每天的生活怎么能离得了甜茶呢?达瓦大叔十分热衷拆迁以前的光明商店茶馆,坊间也称其为“老光明”,开店年代甚至早于人们熟知的光明港琼甜茶馆。光明商店茶馆是一间半开放式的茶馆,头顶有四角撑起的篷布,桌椅板凳看似无序摆放,其实各有规律错落有致。在门口付钱拿票,再到取茶口凭票取茶,选一处心仪的位置,倒上一杯甜茶,便能度过整个午后。“这里的甜茶味道好,更重要的是脚认识路!”达瓦大叔十分幽默风趣。达瓦大叔是个念旧的人,茶馆搬迁后,他仍然选择继续光顾新店,在那里开启自己的“甜蜜生活”!

如今,拉萨的每条街上几乎都能找到甜茶馆,而每个人对甜茶的滋味也各有所爱。走吧,去老牌甜茶馆喝一杯。当阳光斜斜地洒进茶馆里,一切都刚刚好!